Tarte aux abricots

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Tarte aux abricots

Ingredients

125 + 100g de beurre
250g de farine
800g d'abricots
1 + 2 œufs
100 g de poudre d’amandes
70 + 100 g de sucre en poudre

Instructions

1.Réalisation de la pâte : Préparer la pâte à tarte si possible, 1h avant. Mettre dans un saladier 250g de farine + 125g de beurre mou + 70g de sucre + 1 œuf entier. Mélanger rapidement et légèrement du bout des doigts. Dès que le mélange est homogène, former une sorte de boule et mettre la pâte au frigo (pour qu'elle
2.Pré-cuisson de la pâte : Faire préchauffer le four à 180°C. Quand la pâte a reposé, l'étaler et la mettre dans un moule à tarte beurré et la percer avec une fourchette. La faire précuire pendant 10 min.
3.Préparation de l’appareil et des abricots : Mélanger le beurre ramolli ou fondu avec le sucre, les œufs et la poudre d’amandes. Laver les abricots, les ouvrir en deux et enlever le noyau.
4.Réalisation de la tarte : Sortir la pâte du four. Verser le mélange aux amandes sur la pâte précuite et placer les abricots dessus avec l’intérieur où se trouvait le noyau face à vous. Faire cuire pendant 30 min environ.
5.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé, prélever une part de 50g environ et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin.

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