Salade de brocolis

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Déc 09, 202028 avril 20210 86

10 min

5 à 10 min

Pour un enfant

Eté, automne

1.	Cuisson du brocoli : Enlever la tige du brocoli et couper les bouquets. Les rincer à l’eau avant de les faire cuire à la vapeur 5 min dans un autocuiseur ou 10 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 8 à 10 min). Une fois cuits, les laisser refroidir (vous pouvez les passer sous l’eau froide).
2.	Préparation de la vinaigrette : Mélanger la moutarde, le vinaigre et du poivre dans un bol ou un saladier Ajouter l’huile. Laver et couper finement les herbes.
3.	Préparation de l’assiette de bébé : Dans un saladier (ou dans l’assiette de bébé), mettre le brocoli froid, verser la vinaigrette et les herbes. Adapter la taille des morceaux si nécessaire et servir.
4.	Astuce : Vous pouvez aussi ajouter un peu d’échalote en fonction de vos habitudes et de celles de votre enfant.