Haricots verts et polenta

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Mar 03, 202031 mai 20210 540

15 min

15 min

1 enfant

Eté, Automne

1.	Préparation des haricots : Laver et équeuter les haricots verts. Les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur 12 min environ, ou dans un cuit-vapeur marguerite 15 min environ (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 20 min environ).
2.	Cuisson de la polenta : Pendant ce temps, faire chauffer l’eau. Laver et couper finement le persil. Quand l’eau commence à bouillir, verser la polenta en pluie et mélanger tout de suite (pour éviter que cela n’accroche). Ajouter le poivre, baisser le feu et laisser épaissir et cuire 2 à 5 minutes en mélangeant souvent (ou plus longtemps selon les indications du fabricant). Quand elle est cuite, ajouter le beurre et le persil.
3.	Réalisation de l’assiette de bébé : Adapter la taille des haricots aux habitudes de bébé. Dans une assiette, verser la polenta chaude, décorer avec les haricots et servir.