Crumble de courgettes

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Ingredients

250g de courgettes
¼ de gousse d’ail (ou une pincée d’ail déshydratée)
10g de beurre
10g de farine
10g de chapelure (ou pain sec écrasé en miettes très fines)
10g de parmesan
Poivre
2 feuilles de menthe
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation des légumes : Préchauffer le four à 180°C. Laver, éplucher, rincer et émincer finement l’oignon et l’ail. Couper la gousse d'ail en deux pour enlever son germe (petite tige verte située au milieu). Laver et éplucher les courgettes. Les couper en petits morceaux.
2.Cuisson des ingrédients : Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un fond d’eau sans matière grasse et sans coloration pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire pendant 5-10 min environ (pour enlever l’eau).
3.Préparation de la pâte à crumble : Laver et couper finement la menthe. Dans un saladier, mélanger ensemble le beurre (mou mais pas liquide), la farine, la chapelure, le fromage, le poivre et la menthe (pour obtenir une pâte un peu sableuse).
4.Cuisson du crumble : Mettre les courgettes dans un plat beurré et couvrir avec la pâte à crumble. Passer au four quelques minutes mais sans faire dorer.
5.Préparation de l’assiette de bébé : Adapter la taille des morceaux si nécessaire, ajouter l’huile et servir.

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