Quels poissons choisir durant la grossesse, l’allaitement et pour les bébés de – de 3 ans ?

Quels poissons choisir durant la grossesse, l’allaitement et pour les bébés de – de 3 ans ?

Pour essayer d’avoir une alimentation équilibrée, il est nécessaire de varier la composition de ses repas. Cela veut dire ne pas toujours manger les mêmes fruits ou légumes (notamment en respectant les saisons), les mêmes féculents (varier les pains, pâtes, riz, semoules, …), ou les mêmes produits laitiers (alterner entre yaourts, fromages blancs, fromages affinés, fromages frais, …). On y pense moins mais c’est pareil pour la viande ou le poisson ! D’ailleurs quels sont les poissons à consommer ou ceux à éviter durant la grossesse ? Combien de fois par semaine faut-il manger du poisson ? Comment cuisiner du poisson pour un bébé ? Voici un outil pour vous aider et répondre à toutes vos questions (ou presque) !

Pourquoi manger du poisson ?

Le poisson est une source de protéines, de fer, de zinc, de vitamines, de phosphore et d’acides gras essentiels. Bref, il est donc nécessaire pour être en bonne santé d’en consommer régulièrement. Et cela dès le plus jeune âge. En effet, un bébé peut découvrir cette famille d’aliments dès 4/6 mois, comme toutes les autres ^[2]. Il suffit juste d’adapter la quantité servie à ses besoins.

Toutes sortes de poisson peuvent lui être proposées : “blanc” comme le colin ou “de couleur” comme le saumon ou le thon ! Et vous pouvez utiliser du poisson frais, du poisson surgelé ou encore du poisson en conserve.

Comment manger du poisson ?

Cela n’est pas très compliqué, que cela soit pour la femme enceinte ou un bébé de – de 3 ans. Comme vous le verrez dans notre outil, voici quelques précisions pour de se faire plaisir avec du poisson :

• Pour être en bonne santé, essayez d’avoir du poisson 2 fois/semaine en choisissant un poisson gras par semaine comme du hareng, du maquereau, de la truite ou des sardines par exemple.
• Ne prenez pas toujours le même, variez les espèces. Et n’hésitez pas aussi à ne pas toujours l’acheter au même endroit afin de varier les lieux d’approvisionnement (sauvage, élevage, lieux de pêche…).
• Pour une question d’hygiène, faites toujours en sorte de bien cuire le poisson à cœur surtout durant la grossesse et jusqu’à l’âge de 4 ans.
• La femme enceinte et l’enfant de moins de 3 ans doivent éviter les poissons crus (sushis, tartare de poisson) ou les poissons fumés (saumon fumé).

Lesquels choisir ?

Bien qu’ils soient très utiles sur le plan nutritionnel, certains poissons peuvent parfois contenir selon leur lieu d’approvisionnement ou leur méthode d’élevage, des métaux lourds tels que du mercure. Il faut donc bien les choisir pour en profiter tranquillement ! C’est pour cela que, comme vous le verrez dans notre outil, les espèces de poisson sont classées comme étant :

• A éviter durant la grossesse et pour les enfants de – de 3 ans et à limiter chez la femme allaitante :
  • Espadon,
  • Marlin,
  • Lamproie,
  • Requin,
  • Siki.

• A limiter durant la grossesse, l’allaitement et pour les enfants de – de 3 ans :
  • Barbeau,
  • Bonite,
  • Brème,
  • Brochet,
  • Carpe,
  • Dorade,
  • Empereur,
  • Flétan,
  • Grenadier,
  • Lotte (baudroie),
  • Loup (bar),
  • Raie,
  • Sabre,
  • Silure,
  • Thon.

• A consommer maxi 1x/semaine durant la grossesse, l’allaitement et pour les enfants de – de 3 ans :
  • Aiglefin,
  • Anchois,
  • Crabe,
  • Hareng,
  • Omble,
  • Maquereau,
  • Plie,
  • Sardines,
  • Saumon,
  • Sole,
  • Thon pâle en conserve,
  • Tilapia,
  • Truite.

Besoin d’idées recettes avec du poisson ?

Parce qu’il n’est pas toujours facile de savoir comment le cuisiner ou pour le plaisir de changer un peu, voici quelques idées de recettes pour préparer un bon petit poisson !

• Poisson sauce aux poivrons ^[3]
• Coquille de poisson ^[4]
• Filet de cabillaud aux épinards ^[5]
• Risotto aux brisures de saumon fumé ^[6]